1. 首页 > 特色美食 >

云南美食大全!去云南收好这份美食清单让你吃到大满足

  云南菜又称云南菜。由于其地理位置,当地动植物种类繁多,所以成分非常丰富。云南有许多少数民族居住,这给云南美食增添了许多特殊的风味。云南菜以酸辣菜闻名。云南人习惯用辣椒调味。但和隔壁四川省不同的是,云南菜尽量保持了原料的原味。

  云南菜历史悠久,融合了多样的饮食文化、民族文化和地域特色,具有独特的吸引力。从地理上来说,滇东北的美食和川菜很像。滇西和滇西南的美食受更多民族美食的影响,而滇南的美食相对来说更纯粹、更独立。

  云南菜特色。

  虽然云南菜不在中国八大菜系之列,但它在中国一直很受欢迎。云南菜集传统和现代特色于一身,口味多样,内容丰富。几千年来,云南菜经历了从春秋战国时期的古云南国到西汉、东汉、唐宋时期的大理州,再到元明时期的云南州的巨大变化和发展,直到清朝中期,云南菜才逐渐形成了我们现在所看到的样子。总的来说,云南菜融合了25个少数民族的饮食文化和汉族的饮食传统。

  云南菜的特点是口感鲜嫩,香气清淡,酸甜平衡,特别注重保持原料的天然味道。云南菜的食材种类繁多,有蔬菜、热带水果、花卉甚至昆虫。比如云南至少有250种食用野生真菌。近年来,云南松茸产量也很高。除此之外,如果你足够勇敢,你可以品尝到由蚂蚁卵、蜘蛛、蝗虫、蜻蜓、蚕、蝉和各种昆虫制成的昆虫拼盘。

  云南最有名的菜有哪些?

  过桥米线。

  过桥米线是云南最有名的美食。一大碗热鸡汤配一盘食材,包括米粉、猪肉片、鱼和生蔬菜。将所有这些配料加入汤里,搅拌均匀,即可享用。

  清蒸鸡。

  这道菜的特点是将鸡肉和草药放在锅里混合,蒸3-4小时。鸡肉鲜嫩,汤汁鲜美,营养价值高。

  野生蘑菇火锅。

  这是一种时令特色食品。锅底是几十个野生鲜蘑菇做成的。野蘑菇的最佳火锅是6月到9月。

  宣威火腿。

  宣威火腿是中国三大火腿之一,以骨头小、皮薄、色泽鲜艳、香气浓郁著称。宣威火腿的烹饪方法有很多,有炸、蒸、烤、炖。

  诱饵块。

  饵块是用优质大米做成的,可以做成各种形状,一般有块、丝、片。块可以和火腿、蔬菜、辣椒等一起炒。细丝可以做成热汤,薄片可以裹上咸菜、辣椒做成大蛋糕等。

  大理砂锅鱼。

  大理名菜之一,里面的鱼是从洱海抓来的鲜鱼,除了鱼,还有鸡肉、火腿、海参、豆腐和各种蔬菜等。这种美味的砂锅鱼是白族人民用来招待客人的美味佳肴之一。

  竹鸡。

  这是云南哈尼族的传统小吃,把一口鸡肉、生姜、胡椒、大蒜等调料塞进竹筒里即可享用。鸡肉嫩软,有鲜竹香气。

  云南不同地区的代表性美食。

  昆明。

  清蒸鸡。

  小锅米粉。

  烤鱼饵。

  官渡粑粑。

  彝良烤鸭。

  昆阳卤鸭。

  呈贡豌豆粉。

  臭豆腐米粉。

  花饼。

  曲靖。

  宣威火腿。

  沾益辣鸡。

  清蒸鱼饵丝。

  热鱼酱。

  炸土豆。

  玉溪。

  江川三道菜。

  澄江藕粉。

  用铜锅煮鱼。

  反波鱼。

  凉拌米粉。

  水晶蜜饯。

  葡萄井冷蛋糕。

  炸鸡杉。

  昭通。

  天麻炖鸡。

  芝麻糖。

  一小碗红糖。

  酸鱼。

  昭通酱。

  宝山。

  伟大的拯救。

  滚粉。

  临沧。

  鸡烂饭。

  凤青粑粑卷。

  瘦豆粉。

  酸木瓜炖鸡。

  红茶。

  普洱。

  普洱茶。

  米粉。

  少数民族特色菜。

  丽江。

  丽江粑粑。

  永胜油茶。

  纳西烤鱼。

  排骨。

  丽江三文鱼。

  琵琶肉。

  鸡肉冻。

  楚雄。

  野生细菌。

  彝族美食。

  大理。

  白三人喝茶。

  大理奶扇。

  河里煮活鱼。

  洱海海藻。

  大理诱饵块。

  邓氏美蓉摇着他的蹄子。

  耙肉和鱼饵。

  怒江。

  怒江鱼。

  石榴。

  栗子。

  石板荞麦粑粑。

  蛋酒。

  德清。

  酥油茶。

  牦牛肉。

  香格里拉巴赞。

  红河。

  蒙自过桥米线。

  建水豆腐。

  开元小卷粉。

  河口卷。

  蒙自石榴。

  石屏豆腐。

  文山。

  三七炖鸡等三七菜肴。

  酸汤鸡。

  彩色糯米。

  德宏。

  傣族美食。

  竹筒粑粑。

  菠萝饭。

  炖牛肉鱼饵。

  手工米粉。

  热带水果。

  西双版纳。

  傣族竹筒饭。

  菠萝饭。

  竹笋。

  蚁卵。

  野生细菌。

  热带水果。

  以上是今天的云南菜特色。如果您有任何问题或想法,请留言。

本文由网上采集发布,不代表我们立场,转载联系作者并注明出处:http://www.xhsmeishi.com/a/tese/373.html

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:

工作日:9:30-18:30,节假日休息