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让资阳美食走向全国 让中华美食走向世界

  2020年10月29日,首届中国节气食品大会在资阳开幕。来自全国各地的餐饮业精英参加了这次盛会,重点研究中国太阳能菜肴、文化创意餐饮、营养健康、文明餐饮理念推广等。,寻求餐饮业发展的新视野,共同努力,让紫阳美食走向全国,让中国美食走向世界。

  传递健康饮食的理念。

  二十四节气与食物相遇

  “中国饮食文化和二十四节气是中华文明的重要组成部分。我们将二者结合起来,提出‘中国节气’的概念,赋予它新的时代内涵和现代表达方式,进而创造出独特的菜系。”世界中国食品工业联合会主席刘洋表示,希望通过这次会议,让更多的人知道如何在不同的季节享受不同的食物,从而吃得更健康、更合理、更安全。

  顺应季节和节气,打造二十四节气菜肴,注重美味健康,引领饮食新时尚。这个概念一经提出,就受到了中国食品行业同行的称赞和尊重。开幕式上,来自世界各地的餐饮专家探讨了中国太阳能菜肴的理论建设和研发。在大家看来,中国节气菜蕴含着深厚的人文情怀。创造节气菜肴将丰富中国饮食文化的发展内涵,促进中国传统文化的继承和创新。

  “根据地点吃饭,适应时间。”鲁菜协会副会长兼秘书长张磊认为,这次会议将为中国烹饪、中国食材乃至世界餐饮业的发展做出巨大贡献,并将有效继承和发扬中国优秀的饮食文化,使健康理念深入人心。

  “人以食为天,二十四节气的引入,满足了人们对保健的需求和对健康的追求,适合盛世之人。”御仙渡皇家美食博物馆董事长邢秀娟表示,他们也将以此次会议为契机,积极宣传推广24道节气菜肴,向人们传播健康养生文明理念,更广泛地推广中国优秀美食。

  “魏紫”芳香四溢。

  以蔬菜为介质激活和开发新动能。

  在这次会议上,世界中国食品工业联合会向资阳市人民政府颁发了“中国太阳时料理特别贡献奖”。与此同时,资阳还与四川旅游学院合作,规划、设计、开发并形成了以24节气的饮食习俗为基础,以当地饮食文化为土壤,以每一季川菜的代表性食材和烹饪技巧为特色的文化菜系。《紫阳二十四节气菜》一书就是在这次中国节气美食大会上出版的。

  本书阐述了紫阳二十四节气菜品的概念、创作渊源和意义,以及菜品的设计思路。选取并收集了“如意春盘”、“天池藕粉冻”、“柠檬酥”等48道紫阳二十四节气菜肴,详细讲解了每道菜的食材配方、制作工艺和风味特色,全面展现了紫阳二十四节气菜肴的饮食文化。

  四川旅游学院教授李杜表示,这本书的编写和出版将有效弘扬优秀的饮食文化,进一步提升资阳的知名度和美誉度。“四川旅游学院也期待与资阳在更多方面合作,推动资阳相关产业的发展。”

  中国太阳能菜肴创始团队成员王海东非常关注如何将紫阳柠檬元素融入川菜。“柠檬特有的香气可以很好的和川菜结合,尤其是紫阳太阳菜。除了凉菜和热菜,零食品种中还可以加入柠檬元素。”他说,他的团队一直在向全世界推广中国菜,然后将重点介绍资阳在国内外的24种太阳能菜肴。

  让“资本”的味道四处弥漫,你需要努力修炼内功。市商务局局长俞桂兵表示:“资阳将利用会议平台,学习吸收太阳能菜系和各大菜系发展的新思路、新模式、新经验,进一步加强与全国各大菜系和餐饮集群的交流互动。”

  对于主持人紫阳来说,这次发布会不仅让嘉宾们品尝到了舌尖上的“紫阳节气”,也希望能真正帮助业界提高质量和效率,以“菜”为媒介,让更多的人进入,了解,爱上紫阳。

  “目前,我们正在尽一切努力创造和推广‘好品味’产品,引领行业的发展和振兴。”俞桂兵表示,资阳也希望通过此次会议,加快餐饮产业链的发展,以促进消费潜力的释放,推动全市经济社会发展。

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