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“中国四季美食名城”花落靖江!2019中国汤包美食文化节在靖江揭幕

  资料来源:交换点新闻客户端。

  11月16日,靖江市体育中心人潮涌动,美食香味四溢,由中国酒店协会、靖江市政府主办的2019中国汤包美食文化节在靖江开幕,主题是汤包香味四季美食,味道中国。

  经过中国酒店协会的综合考察审查,靖江正式进入中国地标美食城市名单。今年年初,中国酒店协会正式批准靖江是全国唯一的中国四季美食名城。在这次美食节开幕式上,中国酒店协会常务副会长陈新华、靖江市副市长邵春宁交换了共同建设协议文本。美食节期间,2019中国汤包美食产业高峰论坛、中国靖江四季美食专家研讨会、2019中国青年饮食企业家长三角峰会、靖江名店名点汤包美食展示和展示、中国十大肉包展示和展示、中国四季美食名菜展示和展示、2019CHA中国美食料理锦标赛-肉包专业赛、羊肉出品专业赛等多项活动。市民可以在现场观赏和品尝以靖江蟹黄汤包为中心的各种汤包、名点的制作和表演。

  每一美食都蕴藏着独特的故事。靖江市委书记赵叶、中国酒店协会会长韩明等参观各展台,与北京庆丰包子、杭州知味观、扬州冶春、山东凯瑞、安徽耿福兴等全国着名饮食企业深入交流,了解企业经营状况、各菜系特点等。在南园、百盛、扬子江大酒店等靖江饮食企业展台前,参加嘉宾详细了解靖江汤包和四季特色美食情况。在美食节的现场,来自全国各地的饮食名店、老字号陆续登场,带来了美食集的盛宴。赵叶欢迎餐饮企业来靖参展,希望以2019汤包美食文化节为契机,促进靖江四季美食产业链与全国餐饮业的合作互动,共同开创中国四季美食名城的美好明天。

  中国酒店协会与靖江市合作建设中国四季美食名城,进一步为消费升级、乡村振兴、弘扬四季美食文化、推进靖江美食文化传播和靖江饮食产业链发展做出新贡献。韩明认为靖江生态资源丰富,四季美食闻名,这次汤包美食文化节开展多项美食文化活动,进一步促进肉包品牌新消费潜力。

  靖江市市长叶冬华在致辞中说,今天的肉包大会不仅是美食聚集的盛宴,也是文化交流的盛会。举办中国靖江汤包美食文化节,以汤包为媒体,以美食为中心,进一步弘扬品尝靖江美食文化。期待这次美食文化节成为发现之旅、品味之旅、合作之旅,大家一起品尝靖江的美好未来。靖江国内河湖多,物产丰富,四季清晰,生态环境美,四季食材优良。现在靖江流行的四季菜大多是当地人民的家常菜,是靖江人民烹饪智慧的表现。靖江蟹黄汤包于2015年获国家工商总局商标局批准为中国地理标志证明商标,2008年列入江苏省非遗产清单,目前正在申报国家非遗产项目。靖江已经形成了三家骨干汤包品牌店和29家汤包名店的品牌产业网络,近年来年均销售约3000万只汤包,年产值约6亿元。靖江汤包作为国内着名品牌,民俗价值、非遗产价值、社会价值、文化价值越来越出现。靖江采取措施,推进汤包制作技术职业化、汤包产品连锁化、汤包品牌产业化。交汇记者顾介铸造卢佳乐通讯员吴俊杰。

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