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四川达州美食集锦

  1.红海游龙酸辣粉,作为川东代表菜——酸辣粉以其麻、辣、鲜、香、酸而闻名于世。望之顿觉食欲大增,入口酸,滋润吸入口中,轻轻咀嚼,酸味绽放在味蕾上,巴适合板。

  2.面筋团,达州特色传统美食之一,色泽金黄,香味鲜美。

  3.五香卤豆干、达州市大竹、宣汉、开江生产的卤豆干都有名气,其制作方法、原料、形状、味道各不相同,各有千秋。

  4.三汇水8块,是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食,三汇水8块以当地农户散养土公鸡为原料,以地方祖传独特的调味品,打造辣、麻、鲜、香鸡块,吃起来又辣又好吃,味道无穷。

  5.杜仲腰花,名汉小吃,川菜之一。流行于川西广大地区,其特点是酥脆润滑,味道甜美,糯米清爽,营养丰富,配合红白菜烹饪,别具一格。

  6.万源老腊肉是四川省达州市万源市的特产,万源老腊肉皮色黄亮,肉色酱红,切面脂肪黄亮,瘦肉深玫瑰色,光滑油润,熟肉咸适中,口感美味,味道长,香味独特,色、香、味可称腊肉中的优质。

  7.匠心牛肉,达州特色美食,香味浓郁,辣味越来越强,是一种厚重的牛肉,吃起来满意的同时咀嚼也不费力,倒觉多汁,柔软浓郁。

  8.灯泡牛肉是四川省达州市著名的特色传统小吃,牛肉薄如纸,因灯泡而得名,灯泡牛肉颜色红亮,麻辣鲜香,食物味无穷。

  9.江阳酸辣鸡是四川省达州市达川区的特色美食,江阳酸辣鸡具有麻、辣、酸、香等特点,因其颜色浓、香、味独特而深受食客喜爱。

  10.徐鸭手撕鸭是四川宣汉汉族名菜之一,采用巴山深处百里峡土家族放养的土鸭,徐代建传承传统工艺,多年来反复实践研发的独特风味美食。

  11.羊肉格格是三峡库区腹心丘陵山区的特色美食之一,也是四川宣汉最著名的美食,是代表宣汉风土人情的美食。

  12.大风羊肉是四川达州的汉族名菜,菜以当地山区自然放养的小土山头为基本原料,以独特的处方烹饪。

  13.石梯蒸鱼,是四川省达州市达川区石梯镇的特色美食,石梯蒸鱼肥嫩,口感好,香味浓郁,吃的时候鱼头煮的面汤,风味独特。

  14.干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一,属于川菜系,由四川特产岩鲤和猪肉炸制而成。川味宴菜中的珍品,菜色金黄带红,鱼肉紧密柔软,味道鲜香。

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