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河北承德美食集锦

  1.承德一带制作各种食品历史悠久,其特点是酥脆、柔软、层多。

  2.玫瑰河北承德市的市花,用玫瑰花做点心,承德已有近300年的历史。造型美观,色彩鲜艳,柔软,有魅力的玫瑰香味,是送给亲戚朋友的好东西。

  3.南沙饼在承德地区历史已超过200年。又名八勾糖饼,南沙饼脆,甜,清爽。

  4.红烧饼是比较常见的小吃,红烧饼是中国北方小麦主产区的特色食品之一,红烧饼是采用红烧技术,烹饪红烧饼丝的美食,红烧饼清香可口,美味。

  5.碗块,其特点是营养丰富,酸香味,润滑肌肉,是经济的大众化食品,吃起来有独特的风味,食欲急剧增加。

  6.承德凉粉是河北承德地区特色传统小吃。成型后,用刀片将粉末泄漏到线条上,放入碗中,根据个人口味适量加入各种调味料,混合均匀吃,润滑清爽,清凉解暑。

  7.承德驴翻滚的做法历史悠久,制作时要求馅料均匀,层次分明,外观呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的大豆粉香。

  8.荞麦工资是北方三绝之一,与北京拉伸面、山西刀削面并列。荞麦是承德地区,特别是水库上的传统作物,用它做的面食有特殊的风味,光滑耐嚼。

  9.麒麟蒸饺又称驴肉蒸饺,是适合男女老少的地方特色小吃,以驴肉为馅,麒麟身体像驴子,所以命名麒麟蒸饺。皮薄馅大,口感美丽。

  10.江米凉饼是承德流传近300年的风味小吃。

  11.平泉羊汤,羊汤的口感,想想就饿!加上精心制作的芝麻烤饼,整天充满能量。

  12.承德虎菜用青椒、葱、香菜等切成细节,放入碗中,加入酱油、味精、醋蘸汁,这种汁味辣,被称为虎菜。事实上,老虎菜不仅可以作为菜肴蘸汁,还可以作为小菜单独享受。

  13.都山水豆腐状如豆腐脑。颜色洁白,明亮,近似透明。吃的时候,柳条儿去皮后制作的形状接近船型的浅儿内,浅儿坐在盆里,去浆。观赏心悦目的香味扑鼻入口光滑细腻。

  14.坛炖肉是承德特色美食之一,历史悠久,肉色深红,原汁原味,肥而不腻,浓香脆,是承德人喜欢的传统风味菜肴。

  15.御土荷叶鸡来源于叫化鸡,做法与叫化鸡相似,荷叶鸡味道鲜美,特别是淡淡的荷叶幽香,食欲大,味道长。

  16.万字扣肉,河北特色风味小吃,将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋万字型,加入调料蒸熟即可。颜色红润明亮,肥糯酥脆,男女老少皆宜,肥而不腻。

  17.汽锅野味八仙是承德著名的风味美食。根据蒸汽锅密封性好、易成熟的特点,以优质山珍野味为原料在锅中蒸制,出锅时整个房间都有异味,汤清新,肉质脆,味道鲜美。

  18.胡记板鸭在双滦是众所周知的美食,在美食熏陶下的双滦人当然也越来越有味道了!不辣的双滦人和豆腐块一起炖,可以说很好吃!

  19.承德满汉全席,共108道菜,现代承德满汉全席经过一点改良,可谓是中国美食文化中的国粹。

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