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石家庄特色美食登陆央视《美食中国》

  石家庄特产登陆央视《美食中国》

  传播饮食文化,打造石家庄美食名片。

  (记者焦莉莉)11月3日晚,央视中国国际频道CCTV-4《美食中国》播出《人生一碗面》,以我市特色美食面为主题,展现了石家庄饮食文化的深刻内涵和悠久历史,让众多省会引以为豪;同时进一步传播了石家庄的饮食文化,打磨了石家庄美食的名片。

  《美食中国》是一个纪录片栏目,打造“以人文视角聚焦中国美食”。节目以系列和主题的方式制作和播放。每个系列都围绕一个地区,选择最具地方特色、典型和代表性的美食来策划和制作节目。“美食中国”栏目深入我市藁城、无极、井陉、正定等地,对具体拍摄人物、场景、民俗文化等进行了多次实地考察和交流,最终形成了一个实际的拍摄方案。据了解,《美食中国》石家庄系列分为《人生一碗面》《慢炖千年》《驴肉寻缘》三期。

  《人生一碗面》用精致、绵长、美味的面条讲述了石家庄人丰富的情感:考前吃面条,意味着成为第一;婚礼婚礼一定要吃面条,意味着新人百年好合;添丁有孩子吃面条,意味着新生儿健康成长;过生日的时候要吃面条,意味着长辈会长寿……一碗看似普通的面条,却蕴含着不一样的寄托,真的是人生一碗面。在栏目组中,高城宫面、无极乐和面、井陉大胡子面、赵县手工面等四种不同的面条被拍到。

  “我在央视镜头里看到了承诺,这是对石家庄美食的肯定,也是我们的骄傲。”元嘉禄在无极北苏的第四代传人袁,更加坚定了他弘扬石家庄饮食文化的信心和决心。“让石家庄美食走出河北,尽快走向全国!”

  “小火慢炖,暖千年”讲的是石家庄的炖菜文化。炖菜看似土气,其实很讲究。节目中用不同的食具展示了石家庄的焖文化,如正定木火炖锅、井陉砂锅炖菜、栾城景泰蓝小火锅炖牛肉等。炖菜已经成为植根于石家庄不可或缺的家庭美食。

  驴肉是世界上最好吃的味道,是石家庄人生活中不可缺少的一种味道。多种方式吃驴肉,是石家庄人丰富多彩的生活背景。《驴肉寻缘》深入赵县驴肉、元氏县驴肉、高建民驴肉,分析石家庄驴肉如何独树一帜,成为石家庄人喜爱的饮食。

  据了解,《小火慢炖千年》和《驴肉寻缘》分别于11月4日和9日22:00在央视中国国际频道CCTV-4《美食中国》栏目播出。

  编辑:刘小婷编辑:尚燕华。

  来源:石家庄新闻网。

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